Pikante Nudelsuppe mit Hühnerfleis

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Wok oder eine große Bratpfanne erhitzen. Tamarindenpaste (2 EL), Chilis (4 Stk), Knoblauch, Ingwer (2,5 cm), Fischsauce (4 EL), Zucker, Limonenblätter (8 Stk) und Hühnerbrühe (1,2 l) in den Wok geben und unter ständigem Rühren aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten garen.

2. 2

   Das Hähnchenfleisch mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden. Das Hähnchenfleisch in den Wok geben und weitere 5 Minuten garen und dabei alles gut rühren und schwenken.

3. 3

   Hitze reduzieren und die Karotten (100 g), die Süßkartoffeln (350 g) und die Maiskörnchen (100 g) in den Wok geben. Unbedeckt 5 Minuten köcheln oder so lange, bis die Gemüse gerade zart sind und das Fleisch gar ist.

4. 4

   Die geschnittenen Koriander-Blätter (3 EL), die Cocktailtomaten (100 g) und die flachen Reisnudeln (150 g) einrühren.

5. 5

   Die Suppe etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln gar sind.

6. 6

   Die würzige Suppe mit frischem, geschnittenem Koriander garnieren und heiß servieren.