Sesam-Lachs in Sahnesauce

Zubereitung

1. 1

   Den Lachs häuten und in Streifen von 4 x 2 cm schneiden.

2. 2

   Mit Küchenpapier abtrocknen, leicht würzen, dann mit Sojasauce (2 EL) bestreichen und auf beiden Seiten mit Sesamkörnern (3 EL) dicht bestreuen.

3. 3

   2 EL Öl im Wok erhitzen.

4. 4

   Die Lachsstücke hineingeben und 3 – 4 Minuten anbraten, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind.

5. 5

   Mit einem Fischheber herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.

6. 6

   Das restliche Öl in dem Wok erhitzen.

7. 7

   Die Frühlingszwiebeln (4 Stk) und Gurken anbraten.

8. 8

   Mit Zitronensaft (1 EL), Kurkuma (0,5 TL), Brühe sowie Salz würzen.

9. 9

   Die Lachsstücke wiedergeben und behutsam in wenigen Minuten einziehen lassen.

10. 10

    Mit Crème Double (3 EL) verfeinern.

11. 11

    Bis sie ganz heiß sind, und servieren.