Gebratene Garnelen

Zubereitung

1. 1

   Die Gurke (0,5 Stk) in Streifen von etwa 5 mm x 4 cm Größe schneiden.

2. 2

   Das Sonnenblumenöl (2 EL) in einem Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen.

3. 3

   Die Frühlingszwiebeln (6 Stk), die Gurke, das Zitronengras (1 Stk), den Knoblauch, den Chili, die Austernpilze (125 g) und den Ingwer zugeben und 2 Minuten anbraten.

4. 4

   Die Garnelen (350 g) zugeben und eine weitere Minute anbraten.

5. 5

   Stärkemehl (2 TL), Wasser (2 EL), Sojasoße (1 EL) und Fischsoße (0,5 TL) glattrühren.

6. 6

   Die Mischung zusammen mit dem Sherry oder Reiswein (2 EL) in den Wok einrühren und erhitzen, so lange rühren bis die Sauce eingekocht ist. Mit Reis servieren.