Suppe mit Krebsfleisch und Mais

Zubereitung

1. 1

   Das Sonnenblumenöl (1 EL) in einem großen vorerhitzten Wok oder einer schweren Bratpfanne erhitzen.

2. 2

   Die chinesische Fünf-Gewürze-Mischung (1 TL), die Karotten (225 g), den Mais (150 g), die Erbsen (75 g), die Frühlingszwiebeln (6 Stk) und die rote Chilischote (1 Stk) in den Wok geben und etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

3. 3

   Das Krebsfleisch (400 g) zugeben und die Mischung 1 Minute anbraten, wobei das Fleisch dabei gleichmäßig im Wok verteilen.

4. 4

   Die Eiernudeln (175 g) in große Teile brechen und in den Wok geben.

5. 5

   Den Fischfond (1,7 l) und die Sojasoße (3 EL) in die Mischung im Wok gießen und aufkochen.

6. 6

   Abdecken und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Noch einmal umrühren und dann die Suppe in eine vorgewärmte Suppenterrine oder in einzelne Suppentassen umfüllen und sofort servieren.