Peperoni-Pasta

Zubereitung

1. 1

   2 Esslöffel 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

2. 2

   Die gehackte 1 Zwiebel, gehackt bei geringer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten.

3. 3

   Die gehackte 1 rote Paprika, gehackt und die gehackte 1 orangefarbene Paprika, gehackt hinzufügen.

4. 4

   800 g 800 g gehackte Tomaten aus der Dose mit der 1 EL Paste aus sonnengetrockneten Tomaten und dem 1 TL Paprikapulver zugeben und alles aufkochen.

5. 5

   Die 250 g Peperoni-Salami, in Scheiben und die 2 EL frisch gehackte glatte Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Alles gut umrühren und aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Inzwischen leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

8. 8

   Die 450 g Penne ins Wasser geben und 8–10 Minuten garen, bis sie al dente sind.

9. 9

   Die Penne gut abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Servierschüssel geben.

10. 10

    Das restliche Olivenöl und dann die Salamisauce unter die Nudeln heben und alles gut vermengen.

11. 11

    Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.