Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Milch, Eier und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser Blasen wirft.

2. 2

   Den Teig ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3. 3

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, einen guten Schuss Mineralwasser zufügen und nochmals kurz durchrühren.

4. 4

   Die Herdplatte anfangs auf höchster Stufe aufheizen und etwas Butter in die Pfanne geben.

5. 5

   Die heiße Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Butter durch geschicktes Schwenken gleichmäßig verteilen.

6. 6

   Mit einem großen Schöpflöffel eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und diesen ebenfalls durch Schwenken gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Warten, bis die Unterseite richtig schön gebräunt und der Pfannkuchen entsprechend fest geworden ist, was man merkt, wenn der Pfannkuchen mit dem Pfannenwender leicht anzuheben ist.

8. 8

   Den Pfannkuchen wenden und die zweite Seite schön goldgelb backen.