Pikante Fleischbällchen

Zubereitung

1. 1

   Das Schweinehackfleisch (450 g) in eine große Rührschüssel geben. Die Schalotten (2 Stk), den Knoblauch, die Kreuzkümmelkörner, das Chilipulver (0,5 TL), die Semmelbrößel (25 g) und das verschlagene Ei zugeben und gut miteinander vermengen.

2. 2

   Die Masse zwischen den Handflächen zu Bällchen formen.

3. 3

   Das Öl in einem großen vorgeheizten Wok erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise in das Öl legen und bei hoher Hitze etwa 5 Minuten oder bis sie rundumkrustig sind die Bällchen herausnehmen, stellen und warm halten.

4. 4

   Die Tomaten, die Sojasauce (2 EL) und die Wasserkastanien zubeider Wok geben, die Fleischbällchen in den Wok legen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Mit klein geschnittenem Koriander (3 EL) bestreuen und heiß servieren.