Rindfleisch scharf gewürzt

Zubereitung

1. 1

   Das Steak in schmale Streifen schneiden und in eine flache Schüssel legen.

2. 2

   Den Knoblauch, den Stermanis (1 TL) und die dunkle Sojasoße (1 EL) in einer Schüssel verrühren.

3. 3

   Die Mischung über die Rindfleischstreifen geben und das Fleisch darein wenden, bis es gut davon überzogen ist, abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.

4. 4

   Für die Sauce das Öl in einem vorgeheizten Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen, die Hitze verringern und die Frühlingszwiebel 1 – 2 Minuten anbraten.

5. 5

   Die Frühlingszwiebeln mit einem Wok-Wender herausheben, auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.

6. 6

   Das Rindfleisch zusammen mit der Marinade in den Wok geben und 3 – 4 Minuten pfannenbraten.

7. 7

   Das Stärkemehl (2 TL) mit dem restlichen Wasser (150 ml) verquirlen und in den Wok einrühren, zum Kochen bringen und rühren, bis die Sauce dickflüssig und klar wird.

8. 8

   Auf einen vorgewärmten Servierteller füllen, garnieren und sofort servieren.