Krebsfleisch-Ravioli

Zubereitung

1. 1

   Das Krebsfleisch, den Paprika, die Chinakohlblätter, die Sojabohensprossen, die Sojasauce (1 EL) und den Limettensaft (1 TL) Saft mischen. Würzen und 15 Minuten beiseite stellen.

2. 2

   Die Wan-Tan-Hüllen auf einem Küchenbrett ausbreiten. Etwas von der Krebsfleischmasse in die Mitte der einzelnen Hüllen geben. Die Ränder mit Ei (1 Stk) bestreichen. Der Hälfte nach falten und dabei die Luftdrücke. Die Ränder verschließen fest andrücken.

3. 3

   Das Erdnussöl (2 EL) in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen. Die Ravioli portionsweise 3 – 4 lang frittieren, dabei ab und zu wenden bis sie braun sind. Mit einem Wok heraushebenund auf Küchenpapier lassen abtropfen.

4. 4

   Etwaige Reste der Füllung oder in der Bratpfanne übrigen Hitze braten, bis sie heiß sind, und die heiße Füllung mit Betäufeln und servieren.