Krebsfleisch-Ramequins

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Vier Ramequin-Förmchen (à 150 ml) mit zerlassene Butter, zum Einfetten einfetten und auf ein Backblech setzen.

2. 2

   Das 175 g Krebsfleisch mit 1 Stk Ei, 4 EL Crème fraîche, 1 EL Limettensaft und 1 TL scharfe Chilisauce verrühren und mit 80 g frische weiße Semmelbrösel vermengen. Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und mit 4 EL frisch geriebener Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Ramequins goldbraun sind.

4. 4

   Mit Paprikapulver, zum Bestäuben bestäuben und sofort mit Limettenspalten, Salatblätter und Vollkorntoast servieren.