Thunfischsteaks mit katalanischer Sauce

Zubereitung

1. 1

   Das 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer bis starker Stufe erhitzen.

2. 2

   Die 1 Zwiebel und die 2 rote Paprika darin 10 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie weich sind.

3. 3

   Die 1 rote Chili und die 1 Knoblauchzehe zugeben und 1 Minute rühren.

4. 4

   Die 400 g gehackte Tomaten aus der Dose zufügen und zum Kochen bringen.

5. 5

   Dann 15 Minuten köcheln und eindicken lassen.

6. 6

   Den 1 Spritzer Weißweinessig unterrühren.

7. 7

   Die Tomatensauce mit den 50 g gemahlene Mandeln im Mixer kurz glatt pürieren.

8. 8

   Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser strecken.

9. 9

   Den Backofengrill vorheizen oder eine Pfanne auf dem Herd bei starker Hitze heiß werden lassen.

10. 10

    Die 4 Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen.

11. 11

    Die Thunfischsteaks von beiden Seiten leicht mit 1 EL Olivenöl bestreichen.

12. 12

    Die Thunfischsteaks unter dem vorgeheizten Grill oder in der sehr heißen Pfanne 1½ Minuten von jeder Seite oder etwas länger bis zur gewünschten Garstufe braten.

13. 13

    Die Thunfischsteaks auf Servierteller geben und die Sauce ringsum angießen.