Curry-Reisnudeln

Zubereitung

1. 1

   Die Reisnudeln (200 g) in kochendem heißem Wasser etwa 8 bis 10 Minuten einweichen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Für später beiseite stellen.

2. 2

   Das gekochte Fleisch mit einem scharfen Küchenmesser oder einem Küchenbeil in schmale Streifen schneiden.

3. 3

   Die Garnelen (60 g) auf Küchenpapier trocknen.

4. 4

   Das Pflanzenöl (4 EL) in einem vorerhitzten Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen.

5. 5

   Die sehr klein geschnittene Zwiebel (1 Stk) in den Wok oder die Pfanne geben und 3 rasig braten. Die Bohnensprosse (125 g) zugeben und 1 Minute anbraten.

6. 6

   Die abgetropften Nudeln zusammen mit dem Fleisch und den Garnelen zugeben und eine weitere Minute anbraten.

7. 7

   Salz, Currypulver (1 EL) und Sojasauce (2 EL) in einer kleinen Schüssel verrühren.

8. 8

   Zuerst die Saucenmischung, dann die Frühllingszwiebeln und die Chilischoten (1 Stk) in den Wok einrühren. 1 bis 2 Minuten braten, dann sofort servieren.