Böhnchen-Topf mit Kartoffelmais & Kurbis

Zubereitung

1. 1

   Den Boden einer großen Kasserolle oder eines Ofentopfs mit 2 EL Butter ausstreichen.

2. 2

   Die 250 g Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig werden.

3. 3

   Den 2 Knoblauch schälen und feingehackt zu den Zwiebeln geben.

4. 4

   Die 500 g Kartoffeln und den 500 g Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit den angebratenen Zwiebeln vermengen.

5. 5

   Die Masse in den vorbereiteten Topf oder Ofentopf geben.

6. 6

   Mit der 1 l Gemüsebrühe und dem 500 ml Wasser aufgießen.

7. 7

   Die 500 g Bohnen und den 500 g Zuckermais hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

9. 9

   Den Topf abdecken und im Ofen bei 180 °C etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

10. 10

    Mit frischer 1 Bund Petersilie garnieren und servieren.