Schweinekoteletts mit Apfelsauce

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Für die Apfelsauce 500 g Äpfel schälen, entkernen und würfeln. 200 g Zwiebel schälen und fein hacken. Beide Zutaten in einem Topf mit 200 ml Gemüsebrühe ungefähr 5-20 Minuten köcheln lassen, bis Äpfel und Zwiebel zerfallen, wenn nötig pürieren.

3. 3

   In zwischenzeit die Koteletts trocknen, tufen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.

4. 4

   Die Pfanne mit 4 EL Speiseöl erhitzen und die Koteletts beidseitig abbraten.

5. 5

   Die vorgebratenen Koteletts heben und den Bären aus der Pfanne in eine ofenfeste Heidenplatte aus der Fähne in den Ofen, abschecken und 3 Minuten.

6. 6

   Die Apfelsauce mit 2 EL Zitronensaft und 1 TL Zucker abschmecken und würzen.