Chili-Fischsuppe

Zubereitung

1. 1

   Die Pilze in eine große Schüssel geben, mit ausreichend heißem Wasser übergießen, so dass sie bedeckt sind, und 5 Minuten beiseite stellen.

2. 2

   Die Pilze gründlich in einem Sieb abspülen und mit einem scharfen Küchenmesser in große Stücke schneiden.

3. 3

   Das Sonnenblumenöl (2 EL) in einem vorgewärmten Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen und die Zwiebelsscheiben in den Wok geben und 5 Minuten pfannenrühren, bis sie weich sind.

4. 4

   Die Zuckerschoten (100 g), Bambussprossen (100 g) und die süße Chilisauce (3 EL), Brühe und Sojasauce (3 EL) den Wok geben und aufkochen.

5. 5

   Den Koriander (2 EL) und die Pilze zugeben und 5 Minuten köcheln lassen, dann den Fisch zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch gar ist.

6. 6

   Die Suppe in vier Suppentassen füllen, nach Belieben mit etwas Koriander garnieren und sofort servieren.