Bohnenprossensalat

Zubereitung

1. 1

   Die Bohnensprossen (450 g), die klein geschnittenen roten Chilischoten (2 Stk), den roten und grünen Paprika, die Wasserkastanien (60 g) und die Stangensellerie (1 Stk) in eine große Schüssel geben und alle Zutaten gründlich schwenken.

2. 2

   Reisweineissig (3 EL), helle Sojasoße (2 EL), den klein geschnittenen Schnittlauch (2 EL), den zerdrückten Knoblauch und das chinesische Currpulver in einer Schüssel verrühren.

3. 3

   Die Marinade über das angerichtete Gemüse gießen. Das Gemüse gründlich in der Marinade schwenken.

4. 4

   Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden in einem Kühlschrank ziehen lassen.

5. 5

   Das Gemüse gründlich abgießen, auf einen Servierteller füllen und mit chinesisch gebratenem Fleisch oder Nudeln servieren.