Fischfilets mit Weißwein & Tapenade

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine große Auflaufforn mit 1 EL Olivenöl einfetten.

2. 2

   Die 4 weiße Fischfilets salzen und pfeffern und nebeneinander in die vorberei­tete Form legen.

3. 3

   4 EL Tapenade und 1 kleine rote Chili, fein gehackt verrühren und die Fischfilets damit bestreichen. Mit 4 EL frisch geriebener Parmesan bestreuen.

4. 4

   Den 4 EL trockener Weißwein angießen und den Fisch im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten garen, bis das Fleisch leicht mit einer Gabel losen lässt. Sofort mit gekochter Reis servieren.