Gemüse-Bruschetta

Zubereitung

1. 1

   Einen Holzkohlegrill anheizen. Den Grillrost mit 1 EL Olivenöl einfetten.

2. 2

   Die 1 Stk rote Paprika und 1 Stk orangefarbene Paprika halbieren und 1 Stk Ciabatta in Scheiben schneiden. Das Brot von beiden Seiten im Toaster oder auf dem Grill rösten.

3. 3

   Paprika und Fenchel über mäßiger bis starker Glut 4 Minuten grillen.

4. 4

   Die 1 Stk rote Zwiebel und 2 Stk Zucchini zufügen und das Gemüse weitere 5 Minuten grillen, bis es gar, aber noch bissfest ist.

5. 5

   Inzwischen die gerösteten Brotscheiben erst mit den halbierten 2 Stk Knoblauchzehe und dann mit der halbierten 1 Stk Tomate einreiben.

6. 6

   Das gegrillte Gemüse auf die eingeriebenen Brotscheiben anrichten, mit 2 EL Olivenöl beträufeln.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.