Bohnenpfanne

Zubereitung

1. 1

   Die grünen Bohnen mit einem scharfen Küchenmesser halbieren.

2. 2

   Die frischen Chilischoten (2 Stk) klein schneiden. (Die Schoten zuerst entkernen, wenn das Gericht etwas weniger scharf sein soll.)

3. 3

   Das Öl in einem vorerhitzten Wok oder einer großen Bratpfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen.

4. 4

   Die Hitze etwas reduzieren, die halbierten grünen Bohnen in den Wok geben und 1 Minute anbraten.

5. 5

   Klein geschnittenen roten Chili, Sternanis (0,5 TL) und Knoblauch zuegeben und weitere 30 Sekunden braten.

6. 6

   Sojasauce (2 EL), Honig (2 TL) und Sesamöl (0,5 TL) in einer kleinen Schüssel verrühren.

7. 7

   Die Saucenmischung einrühren. Weitere 2 Minuten braten und die Bohnen gebe aus schwenken, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen haben.

8. 8

   Alles auf einen gewärmten Servierteller füllen und sofort servieren.