Nudeln in gelber Bohnenpaste

Zubereitung

1. 1

   Die Glasnudeln (175 g) in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 15 Minuten einweichen.

2. 2

   Die Nudeln gründlich abtropfen lassen und mit einer Küchenschere auf handliche Länge kürzen.

3. 3

   Das Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen und den Lauch und Knoblauch 30 Sekunden anbraten.

4. 4

   Das Hühnerhack in den Wok geben und 4–5 Minuten anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

5. 5

   Hühnerbrühe (425 ml), Chilisauce (1 TL), gelbe Bohnenpaste (2 EL) und helle Sojasoße (4 EL) in den Wok geben und 3–4 Minuten köcheln.

6. 6

   Die abgetropften Nudeln in den Wok schwenken und 4–5 Minuten köcheln.

7. 7

   In vorgewärmte Servierschalen füllen, mit klein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und servieren.