Pikantes Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   Das Steakfleisch mit einem scharfen Küchenmesser oder einem dünnen Küchenbeil quer zur Faserung in schmale Streifen von 1 cm Dicke schneiden und in eine Schüssel geben.

2. 2

   Paprikapulver (2 EL), Chilipulver (2 TL) und Salz (0,5 TL) mischen und zum Rindfleisch (625 g) hinzufügen, das Fleisch darin wälzen, bis es gleichmäßig von der Gewürzmischung überzogen ist.

3. 3

   Die Stangen Sellerie in 5 cm lange Stücke schneiden und diese dann in sehr breite Streifen schneiden.

4. 4

   Die Brühe, das Tomatenmark (2 EL), den Honig (2 EL), den Weinessig (3 EL) und die Worcestershire-Sauce (1 EL) verrühren und beiseite stellen.

5. 5

   Das Öl im Wok sehr heiß werden lassen und die Frühlingszwiebeln (4 Stk), den Knoblauch und das Rindfleisch darin braten, bis Rindfleisch hinzufügen, bei hoher Hitze so lange braten, bis das Rindfleisch leicht angebräunt ist.

6. 6

   Die Sauce in den Wok geben und weitere bei hoher Hitze brate, bis die Sauce alles überzieht und beginnt.

7. 7

   Nach Geschmack mit Sellerie garnieren und mit Nudeln servieren.