Krebsfleisch-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Reis in reichlich kochendem Wasser mit etwa Salz etwa 12 Minuten kochen, bis er gar ist, mit kaltem Wasser spülen und gut abtropfen lassen.

2. 2

   Das Sesamöl (1 EL) in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel (1 Stk) und den Knoblauch etwa 5 Minuten leicht anbraten, bis sie leicht weich und goldbraun sind.

3. 3

   Den Reis, die Zwiebel, den Knoblauch, den Koriander (2 EL), das Krebsfleisch, die Fisch- oder Sojasauce (1 EL) und die Kokosmilch (250 ml) vermengen, würzen und die Eier (2 Stk) verschlagen und untermischen, in 8 eingefettete Gratiniförmchen oder andere hitzebeständige Formen füllen und diese in eine große Backform oder einen Bräter mit ausreichend warmem Wasser stellen, das etwa bis zur Hälfte der Förmchen reicht.

4. 4

   Im einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C, Gasstufe 4, 25 Minuten lang backen, bis sich die Masse gesetzt hat, abkühlen lassen.

5. 5

   Die Krebsfleischkuchen aus den Gratiniförmchen stürzen, das Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen und die Krebsfleischkuchen im Öl braten, bis sie goldbraun sind, auf Küchenpapier strohpseln lassen, garnieren und servieren.