Rindfleisch-Teriyaki

Zubereitung

1. 1

   Das Fleisch in eine flache, nicht-metallische Schüssel legen.

2. 2

   Für die Sauce das Stärkemehl (1 TL) mit dem Sherry (2 EL) verrühren und dann die restlichen Saucenzutaten einrühren. Die Sauce über das Fleisch geben und mindestens 2 Stunden marinieren.

3. 3

   Das Fleisch aus der Sauce nehmen. Die Sauce in einen kleinen Kochtopf gießen.

4. 4

   Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Einen Streifen jeweils eine Zieharmonika gefaltet auf einen bereits eingeweichten Holzspieß stecken, gefolgt von einem Frühlingszwiebel (8 Stk), dann einem Stück Paprika und einem weiteren Fleischstreifen, usw.

5. 5

   Die Sauce leicht erhitzen, bis sie zu sieden beginnt, und dabei gelegentlich umrühren.

6. 6

   Die Kebabs über heißen Grillkohlen 5 bis 8 Minuten grillen, dabei wenden und das Fleisch und das Gemüse gelegentlich mit der Teriyaki-Sauce bestreichen.

7. 7

   Die Holzspieße mit dem Fleisch und Gemüse auf Serviertellern dekorativ anrichten und die restliche Sauce über die Kebabs träufeln. Zusammen mit einem grünen Salat servieren.