Gebratenes grünes Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Das Erdnussöl (2 EL) in einem vorerhitzten Wok oder einer großen Bratpfanne unter vorsichtigen Kreisbewegungen sehr heiß werden lassen.

2. 2

   Den zerdrückten Knoblauch in den Wok oder die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden anbraten.

3. 3

   Den gemahlenen Sternanis (0,5 TL), Salz (1 TL), den klein geschnittenen (1 Stk) Pak Choi (350 g), Spinat (225 g), Zuckerschoten, klein geschnittene Stange Sellerie (1 Stk) und grüne Paprikaschote einrühren und untermschen, 3 – 4 Minuten anbraten.

4. 4

   Die Gemüsebrühe (50 ml) in den Wok geben, den Wok zudecken und 3 – 4 Minuten garen.

5. 5

   Den Wokdeckel abnehmen und das Sesamöl (1 TL) einrühren. Alle Zutaten gründlich durchmischen.

6. 6

   Das angebratene grüne Gemüse auf einen vorgewärmten Servierteller füllen und servieren.