Lammkoftas mit Joghurtdip

Zubereitung

1. 1

   Einen Holzkohlengrill anheizen. Hackfleisch, Semmelbröseli, Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel und Minze in einer großen Schüssel zusammengeben und sorgfältig vermengen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Die Masse in acht gleich große Portionen teilen und um Metallspieße oder in Wasser eingeweichte Holzspieße andrücken.

3. 3

   Für den Joghurtdip 150 g Naturjoghurt, 1 EL Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel verrühren. Mit 1 EL frisch gehacktem Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Die Koftas mit 2 EL Öl bestreichen. Auf den Grillrost legen und unter gelegentlichem Wenden 10–12 Minuten grillen, bis sie goldbraun und gar sind.

5. 5

   Sofort mit Dip und Zitronenspalten servieren.