Misosuppe mit Tofu und Kaniwa

Zubereitung

1. 1

   Kaniwa waschen, abtropfen lassen. 500 ml Salzwasser aufkochen. Kaniwa darin ca. 15 Min. garen.

2. 2

   Ingwer schälen und reiben. Frühlingszwiebeln und Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden.

3. 3

   Brühe erhitzen, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili dazugeben, weitere 3 Min. kochen lassen.

4. 4

   Tofu ca. 2 cm groß würfeln.

5. 5

   Limette heiß waschen, abtrocknen, in Spalten schneiden.

6. 6

   Miso mit etwas Brühe verrühren, Misocreme in die Suppe rühren.

7. 7

   Kaniwa abgießen, auf Suppenschalen verteilen.

8. 8

   Tofu daraufgeben. Mit Suppe begießen, mit Limette servieren.