Sauer-scharfe Suppe

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel das Stärkemehl (2 EL) mit dem Wasser (4 EL) glatt rühren.

2. 2

   Die Sojasoße (2 EL), den Reisessig (3 EL) und den schwarzen Pfeffer (0,5 TL) untereinander mischen.

3. 3

   Den roten Chili (1 Stk) fein schneiden und zu den Zutaten in der Schüssel hinzufügen. Gut durchmischen.

4. 4

   Das Ei in einer anderen Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Beiseite stellen.

5. 5

   Das Öl in einen vorner erhitzten Wok gießen, erhitzen und die Zwiebel (1 Stk) 1 – 2 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.

6. 6

   Die klare Brühe, Pilze und das Hähnchenfleisch einrühren und zum Kochen bringen. 15 Minuten garen oder so lange, bis das Hähnchenfleisch gart ist.

7. 7

   Die Stärkemehlmischung langsam in die Suppe gießen und unter ständigem Rühren kochen dickflüssig wird.

8. 8

   Während des Rührens das Suppe tragen ein. So e fadenscharfe Formen aus Ei.

9. 9

   Die sauer-scharfe Supp vorgewärmte Suppenterrin einzelne Suppentassen füllen Sesamöl (1 TL) beträufeln und heiß serv.