Lauch mit gelber Bohnensauce

Zubereitung

1. 1

   Die Lauchstangen mit einem scharfen Küchenmesser in kurze Stücke schneiden, die Maiskölbchen (175 g) halbieren und die Frühlingszwiebeln (6 Stk) in kleine Ringe schneiden.

2. 2

   Das Erdnussöl (3 EL) in einem vorerhitzten Wok oder einer großen Bratpfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen.

3. 3

   Den Lauch (450 g), den klein geschnittenen Chinakohl (225 g) und die Maiskölbchen in den Wok oder die Pfanne geben.

4. 4

   Das Gemüse bei hoher Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis die Ränder des Gemüses leicht bräunen.

5. 5

   Die Frühlingszwiebeln in den Wok oder die Pfanne geben und gut durchmengen.

6. 6

   Die gelbe Bohnenpaste (4 EL) unterrühren.

7. 7

   Die Mischung im Wok weitere 2 Minuten anbraten, bis alles heiß und das Gemüse von der Sauce ganz überzogen ist.

8. 8

   Das Gemüse auf vorgewärmte Servierteller füllen und sofort servieren.