Mangold mit Blumenkohl

Zubereitung

1. 1

   Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und 6 EL Pflaumenöl sowie Blätter in Streifen schneiden.

2. 2

   Öl in einer Pfanne erhitzen, bis diese begimmen, 1 TL Senföl und die Ringe geschmittelte Zwiebel und die zerdrückten 1 Stk Knoblauch zu den Servietten geben und unter Rühren 3 Minuten dünsten.

3. 3

   Mangoldstiele dazugeben, mit Gemüsebrühe, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Masala und 1 TL Kurkuma aufgießen mit Salt und Pfeffer würzen und 15 Minuten bei mäßiger Hitze dünsten. Als Beilage eignet sich Salz.