Bambussprossen mit Spinat

Zubereitung

1. 1

   Das Erdnussöl (3 EL) in einem vorgeheizten Wok oder einer großen Bratpfanne unter vorsichtigen Kreisbewegungen sehr heiß werden lassen.

2. 2

   Den Spinat (225 g) und die Bambussprossen in den Wok geben und 1 Minute anbraten.

3. 3

   Den Knoblauch, die klein geschnittenen (2 Stk) Chilischoten und den Zimt (1 Prise) in den Wok geben und weitere 30 Sekunden anbraten.

4. 4

   Gemüsebrühe (300 ml), Zucker (1 Prise), Salz (1 Prise) und die helle Sojasauce (1 EL) einrühren, abdecken und mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, bis das Gemüse gar und die Sauce eingekocht ist.

5. 5

   Die Bambussprossen und das Gemüse auf einen Servierteller servieren.