Grüne Bohnen mit Knoblauch und Tomaten

Zubereitung

1. 1

   Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen.

2. 2

   Die 2 Knoblauchzehen in sehr dünne Scheiben und die 50 g getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.

3. 3

   Rosmarinnadeln vom 1 Rosmarinzweig abzupfen, grob hacken und die 1 rote Zwiebel würfeln.

4. 4

   Öl in einem Topf erhitzen und Rosmarin, Zwiebel, 1 TL Zitronenschale, Knoblauch und Tomaten bei milder Hitze darin andünsten, mit 3 EL Zitronensaft ablöschen.

5. 5

   150 ml Gemüsebrühe aufgießen und alles 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, mit den 700 g grünen Bohnen vermischen.

6. 6

   Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Ahornsirup und Chilipulver würzen.