Gnocchi Mittomate-Parmesan-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Die 400 g Kartoffelnkochen und schälen.

2. 2

   Kartoffeln noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.

3. 3

   Mit 100 g Mehl,1 Stk Ei,Salz und Muskatnussvermischen und zu einem Teig kneten.

4. 4

   Teig in Rollen à 2 cm Durchmesser formen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden.

5. 5

   Mit einer Gabel leichte Strukturen in die Gnocchi drücken.

6. 6

   Für die Sauce2 EL Olivenölin einem Topf erhitzen.

7. 7

   Fein gehackten2 Stk Knoblauchdarin braten.

8. 8

   Die 400 g Tomaten (gehackt oder Konserve)hinzufügen.

9. 9

   Mit Salz,Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

10. 10

    Frisches1 Bund Basilikumhinzufügen.

11. 11

    Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi hineingeben bis sie hochkommen und oben schwimmen.

12. 12

    Mit geriebenen100 g Parmesanservieren.