Schnelles Hähnchen Chow Mein

Zubereitung

1. 1

   Die Sesamkörner (2 EL) in einer schweren Bratpfanne ohne Fett oder Öl 2-3 Minuten braun rösten, bis sie zu springen beginnen, die Pfanne abdecken, damit sie nicht herausspringen und rütteln, damit sie nicht anbrennen; aus dem Wok nehmen und für später beiseite stellen.

2. 2

   Die Nudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser (2 EL) übergießen und 4 Minuten stehen lassen, abgießen und gründlich abtrocknen lassen.

3. 3

   Den Broccoli in der Zwischenzeit in kochendem Wasser mit Salz 2 Minuten blanchieren, dann abtrocknen lassen.

4. 4

   Das Sonnenblumenöl (3 EL) in einem Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer (2,5 cm), das Hähnchenfleisch und die Zwiebeln (1 Stk) zugeben und 2 Minuten anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist und die Zwiebeln weich sind.

5. 5

   Broccoli, Pilze (125 g) und roten Paprika zugeben und weitere 2 Minuten anbraten.

6. 6

   Das Stärkesirup (1 TL) mit dem Wasser verrühren, dann zusammen mit den Maiskörnchen (425 g), Sherry (2 EL), Sojasoße (2 EL), den abgetrockneten Nudeln und dem Sesamöl (1 TL) einrühren und garen, bis die Sauce eingekocht ist und die Nudeln heiß sind; mit den Sesamkörnern bestreuen und servieren.