Maultaschensalat

Zubereitung

1. 1

   Maultaschen in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

2. 2

   Birne waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Spalten schneiden.

3. 3

   Feldsalat waschen und trocken schleudern.

4. 4

   Walnüsse grob hacken.

5. 5

   Blauschimmelkäse in mundgerechte Stücke schneiden.

6. 6

   Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.

7. 7

   Maultaschen in die heiße Pfanne geben und rundherum goldbraun braten.

8. 8

   Gebratene Maultaschen herausnehmen.

9. 9

   Walnusskernhälften in der heißen Pfanne anrösten.

10. 10

    Thymian waschen und trocken tupfen.

11. 11

    Thymianblättchen abzupfen.

12. 12

    Thymianblättchen mit Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup und Dijon-Senf verrühren.

13. 13

    Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

14. 14

    Feldsalat, Maultaschen, Birne, Blauschimmelkäse, Walnüsse und Cranberries in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.

15. 15

    Den Maultaschensalat auf Tellern anrichten und servieren.