Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen

Zubereitung

1. 1

   Weizenmehl, lauwarmes Wasser, Öl und Salz in eine Schüssel geben.

2. 2

   Die Zutaten von Hand oder mit dem Knethaken einer Küchenmaschine 10 Minuten zu einem weichen Teig kneten.

3. 3

   Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

4. 4

   Feigen waschen, den Stil entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

5. 5

   Rosmarinblätter abzupfen.

6. 6

   Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

7. 7

   Ein Backblech mit Backpapier belegen.

8. 8

   Teig in zwei gleich große Portionen aufteilen.

9. 9

   Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn und rechteckig ausrollen.

10. 10

    Teig auf das Backblech legen.

11. 11

    Die beiden Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse bestreichen.

12. 12

    Mit Salz und Pfeffer würzen.

13. 13

    Gleichmäßig mit Feigen und Rosmarin belegen und gehackte Walnüsse darüber streuen

14. 14

    Im vorgeheizten Backofen 13-15 Minuten knusprig goldbraun backen.

15. 15

    Aus dem Ofen nehmen, Honig darüber tropfen und servieren

16. 16

    Mit dem restlichen Teig wiederholen.