Chinesische Vanille-Törtchen

Zubereitung

1. 1

   Das Universalmehl (175 g) für den Mürbeteig in ein Gefäß sieben. Den Feinkristallzucker (3 EL) zugeben und die Butter (60 g) und das Backfett (25 g) darin verhacken, bis die Mischung Semmelbröseln ähnlich ist. Das Wasser (2 EL) zugeben und einen festen Teig formen.

2. 2

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und 5 Minuten weich kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, während die Füllung zubereitet wird.

3. 3

   Die Eier (2 Stk) und den Zucker für den Vanillepudding verschlagen. Die Milch (175 ml) und den gemahlenen Muskat (0,5 TL) nach und nach zugeben und gut verrühren.

4. 4

   Den Teig in 15 gleich große Stücke aufteilen. Diese zu runden Formen ausrollen und in flache Pastetchenformen drücken.

5. 5

   Den Vanillepudding mit einem Löffel in die Törtchenform füllen und in einem vorgeheizten Ofen bei 150 °C, Gas-Stufe 2, 25 - 30 Minuten backen.

6. 6

   Die Törtchen auf einen Drahtrost stellen und leicht abkühlen lassen. Dann mit gemahlsenem Muskat bestäuben. Heiß oder kalt mit Schlagsahne anbieten.