Putenschnitzel in Estragon-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl auf einem Teller verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Die 4 Putenschnitzel beidseitig in dem Mehl wälzen und durchgehend und durchgehärtet mehrere Minuten und durchgehärtet mehrere nehmen und halten.

3. 3

   Die entstehliche Butter in der Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin braten und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten bis die Hälfte reduzieren.

4. 4

   Die Sauce durch ein Haarsieb in einen sauberen Topf passieren. Sahne und frische Estragon zudrücken und Pfeffer abschmecken mit der Sauce überreichen und sofort servieren.