Safranreis

Zubereitung

1. 1

   Reis gründlich mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.

2. 2

   Öl in einem Topf erhitzen.

3. 3

   Darin 1 Zimtstange und 2 Lorbeerblätter bei mittlerer Hitze 1 Minute anrösten.

4. 4

   Reis dazugeben und anrösten.

5. 5

   700 ml Wasser und 4 TL Salz dazugeben, aufkochen und 4 TL Safran untermischen.

6. 6

   Alles zugedeckt auf kleiner Flamme 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten quellen lassen.