Sieben-Gewürze-Reis mit Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   Den Reis unter fließend kaltem Wasser (600 ml) waschen, dann gründlich abtropfen lassen. Den Reis in einen Kochtopf mit 600 ml Wasser geben, aufkochen, abdecken und 12 Minuten köcheln lassen. Den gekochten Reis auf ein Backblech (oder eine ähnlich flache Form) umfüllen, beiseite stellen und abkühlen lassen.

2. 2

   Das Rinderfilet (350 g) mit einem scharfen Küchenmesser in schmale Streifen schneiden.

3. 3

   Sojasoße (2 EL), Tomatenketchup (2 EL) und Sieben-Gewürze-Mischung (1 EL) vermengen. Das Rindfleisch gut in dieser Mischung wälzen.

4. 4

   Das Öl in einem vorerhitzten Wok erhitzen. Das Rindfleisch zugeben und 3 – 4 Minuten anbraten.

5. 5

   Zwiebel (1 Stk), Karotten (225 g) und Erbsen (100 g) in den Wok geben und weitere 2 – 3 Minuten anbraten. Den gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen.

6. 6

   Die Eier (2 Stk) mit 2 EL kaltem Wasser verschlagen. Das verschlagene Ei über den Reis gießen und 3 – 4 Minuten anbraten, bis der Reis durch und durch erhitzt und das Ei stockt ist. In eine vorgewärmte Servierschüssel umfüllen und sofort servieren.